一年一度的中高考又臨近了。不少考生的家長(zhǎng)真成了熱鍋上的螞蟻，不知道該讓孩子吃啥才好。如何科學(xué)地安排好孩子臨考期間的一日三餐，孩子怎樣吃才能保證有一個(gè)最佳的身體狀況呢？

每日膳食中蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物是必不可少的。三餐營(yíng)養(yǎng)應(yīng)均衡；做到清淡、養(yǎng)胃、補(bǔ)腦、利眠。

第一，營(yíng)養(yǎng)應(yīng)注意均衡，葷素合理搭配。高考期間的飲食不要太過(guò)油膩，應(yīng)該葷素合理搭配，“一口肉、兩口飯、三口蔬菜和四口水果”，這樣的比例比較恰當(dāng)。

第二，三餐之間的安排要不同對(duì)待。午餐的時(shí)候可以多補(bǔ)充一點(diǎn)葷菜，而晚餐不用特意減少食用量。早餐時(shí)可以以碳水化合物的主食為主，比如粥、米面，直接給大腦提供營(yíng)養(yǎng)；午餐則應(yīng)該多補(bǔ)充一些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)；到了晚飯的時(shí)候，可以選擇一些清淡、養(yǎng)胃的飲食，并且還要有優(yōu)質(zhì)蛋白，這都有利于晚上的睡眠。

第三，多選擇一些補(bǔ)腦、容易消化吸收的食物。補(bǔ)腦的食物主要有魚(yú)類(lèi)、豆制品、瘦肉、雞蛋、牛奶以及新鮮蔬菜、瓜果等。另外，專(zhuān)家建議不要吃太多含糖量高的食物。

第四，食物的種類(lèi)可以豐富一些，烹調(diào)的方法也應(yīng)該多樣一些。家長(zhǎng)在照顧孩子平時(shí)飲食偏好的同時(shí)，可以適當(dāng)微調(diào)口味和食物類(lèi)型，也可以嘗試一些不同的烹調(diào)方法，如用清蒸、水煮和清炒的方法，但要注意盡量少用辛辣的調(diào)料。

那么在距離高考屈指可數(shù)的日子里有的家長(zhǎng)病急亂投醫(yī)，因此我們提出了幾點(diǎn)“考前飲食要義”，考生家長(zhǎng)不妨一讀：

1、考前食譜忌大變。

考生考前飲食不要因高考臨近而刻意改變，在臨考前的一段時(shí)間及考試期間，飲食量都不要比平時(shí)增加太多，尤其考試期間飲食不要做太大的變動(dòng)，應(yīng)和平時(shí)保持一致。

2、飲食最忌減主食。

考生的飲食要保證主食的攝入量，以前人們總是認(rèn)為主食可有可無(wú)，只要多吃些魚(yú)類(lèi)、肉類(lèi)的食物即可，其實(shí)這些食物只能補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)，而大腦思維主要依靠的是葡萄糖，只有主食才能轉(zhuǎn)化為葡萄糖，這就需要每天要攝取一定量的主食。不吃主食人不僅會(huì)有饑餓感，而且還會(huì)影響到大腦的思維能力。

3、忌食高脂食物。

考生切忌吃大量油膩的動(dòng)物性食品，豬肉也不要吃太多。油炸食品易使人產(chǎn)生飽腹感，影響其他食物的攝入量，考生應(yīng)多吃魚(yú)、去皮的雞肉、牛奶、雞蛋等食物，也可以熬些綠豆粥、銀耳蓮子湯等，適量放些糖，既美味可口，又清熱祛暑。當(dāng)人體攝取食物酸堿平衡時(shí)，大腦處于最佳功能狀態(tài)；當(dāng)酸性或堿性過(guò)高時(shí)，大腦功能就會(huì)衰退。因此，考生的日常飲食中應(yīng)注意營(yíng)養(yǎng)均衡，切不可偏食。

4、咖啡會(huì)導(dǎo)致尿頻，高考切忌。

考生考前應(yīng)多喝水，每天要保證1500—2000ml的攝入量，切忌不能以喝飲料代替喝水，最好是白開(kāi)水，礦泉水和純凈水也可以多喝些。充足的水分可確保血液循環(huán)順暢，這樣大腦工作所需的氧才能得到及時(shí)供應(yīng)。

一些含糖的飲料在吃飯前最好不要吃，易產(chǎn)生飽腹感，不利進(jìn)餐時(shí)的食量?？忌记翱梢院纫恍┎杓翱Х龋欢ú荒芴珴?，濃茶及濃咖啡都有興奮的作用，會(huì)適得其反，影響睡眠質(zhì)量。

特別提醒考生在考試期間一定不要喝咖啡，因?yàn)榭Х纫虻淖饔脮?huì)使人產(chǎn)生尿頻，影響考生的臨場(chǎng)發(fā)揮。

5、零食不宜多量。

零食可以適當(dāng)吃些，但要記?。河湍伒氖澄锛皥?jiān)果類(lèi)食物，如瓜子、花生要少吃，還有甜食及奶油過(guò)多的食物要少吃。有的考生一看書(shū)就想吃些零食，但是又怕會(huì)吃胖，不妨選擇吃黃瓜及水果等，可以有效地控制食量。

6、餐餐有果蔬。

水果蔬菜含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素及各種維生素和礦物質(zhì)，還有緩解厭食及便秘的作用。建議：考生應(yīng)保證每天吃蔬菜500克，水果2個(gè)（約500克左右）。菠菜、胡蘿卜可增強(qiáng)記憶力，洋蔥能改善大腦供血，幫助考生集中精神，這類(lèi)食物可適當(dāng)增加一些。

7、厭食宜用“羊吃草”法。

考生如果考前壓力大，產(chǎn)生厭食感，家長(zhǎng)可以把每日三餐變成每日四餐、五餐，增加進(jìn)餐的次數(shù)，采用“羊吃草”的吃法，在控制總量的前提下，多餐分吃，也同樣可以攝取到考生一天所需的營(yíng)養(yǎng)量。

考生在備考復(fù)習(xí)期間除了要保證飲食的衛(wèi)生和營(yíng)養(yǎng)以外，還要注意休息和保持一個(gè)良好的精神狀態(tài)。要保證充足的睡眠，如自感壓力過(guò)大，可以適量做一些體育活動(dòng)以緩解一些壓力，以更好地精神狀態(tài)來(lái)迎接新的挑戰(zhàn)。